Sparkling

Germany,Sparkling

淡いイエローに細かな泡が立ちのぼり、見た目でも「そそる」スパークリング。香りには、かすかにバターや草のニュアンスも。味わいは、想像以上にしっかりとストラクチャーが立ち、すっきりシャープにキレも良い。牡蠣全般と相性が良いが、昼下がりに小ぶりのシングルシードと一緒に楽しめたら最高。

Italy,Sparkling

爽やかで押し付けがましくない香りがとてもチャーミング。ミネラルと旨味のバランスが良く、後味には、ほのかな果実の甘味とかすかなハーブの印象も。塩気、旨味、ハーブのニュアンスが見事な調和をとっているので、生牡蠣からあたたかい牡蠣料理まで、幅広くカバーする。食中酒として、最適の一本。

Chile,Sparkling

きめ細かい泡で、カスミ草のようなほのかに華やかな香りがエレガント。凛とした酸が特徴で、スッキリしたキレもあり、後味にはグレープフルーツのようなニュアンスが。特にこのスパークリングワインの「キレの良さ」には、口中をリセットする効果が。国産、海外、岩牡蠣を問わず、牡蠣全般にマリアージュ。

Spain,Sparkling

旨味が強く、塩気もあり、濃厚な味わいだが、かすかに爽やかな青草のニュアンスがあり、そのバランスがオイスター全般と抜群の相性。牡蠣の塩気にワインの旨味をかけ合せると、相乗効果で盛り上げてくれるマリアージュに。レストランなど高級店に置いておくと、女性受けの良いワインとして重宝しそう。

Japan,Sparkling

ややピンクがかったゴールドの色合い。香りの中で特徴的なのはリンゴのアロマで、これが全体の印象をやさしく、おだやかなものに導いている。果実味と酸、ミネラルのバランスがとれた調和的な味わいで、アフターには上品な塩味と柑橘のニュアンスが残る。身がしっかりとしてきた春の真牡蠣に合わせて。

Australia,Sparkling

アタックに感じる果実味はかすかに甘く、心地よい。その後、オレンジやバニラのニュアンスがほのかに感じられ、豊富な酸味と共に奥ゆきをもたらす。全体的にバランスのとれた味わいで、泡のきめも細かく、口あたりもなめらかなので、岩牡蠣のクリーミーな味わいとは抜群の相性。冷やし加減がおすすめ。

Australia,Sparkling

きめ細やかな泡。ベリーやアプリコット、白い花のようなアロマをもち、味わいには果実をすりつぶしたようなコクがある。しかし、印象はあくまでもドライで、キリっとしたフィニッシュが清々しい。生牡蠣や前菜に合わせる食前酒として絶好だが、魚介類全般と相性が良いので、食中酒としても楽しめる。

Japan,Sparkling

リンゴの香りは、かすかにスモーキーなニュアンスと相まって、アップルパ
イを連想させる。甘い香りとはうらはらに、味わいはしっかりとドライで濃
厚。余韻にもかすかな香ばしさがある。ボディがあり、インパクトもあるので、岩牡蠣や焼牡蠣などとも合う。牡蠣フライなどとも相性が良い。

Japan,Sparkling

抜栓後の泡の持続力が高いのは大きな魅力。バナナや洋梨を思わせるトロピカルな香りを主体に、熟成香や乾いたニュアンスも。ドライな味わいで、余韻には果実の旨味がある。単体でも充分に楽しめるバランスの良い一本だが、特に海外のオイスターに合わせると、双方の魅力が引き立つ。

Italy,Sparkling

葉野菜のグリーンのニュアンスがあり、果実味もオレンジの皮を思わせる、アロマティックな印象。若干の熟成感もある、コク深い味わいなので、真牡蠣よりも、三年物くらいの岩牡蠣に合いそう。さまざまな香辛料と合わせると、オイスターとのマリアージュに幅が出そう。中華料理の食中酒としても面白い。