OYSTER Competition,ベスト真牡蠣「MUTOTSU」特別賞

Peregrine Sauvignon Blanc 2019

new Zealand,White

柑橘系の香りが心地よく、酸と果実のバランスの取れたワイン。ソーヴィニョン・ブランらしさに加えて、黒胡椒や若草など、スパイシーなニュアンスも。全体的に調和のとれた味わいなので、牡蠣全般から魚介類までカバーするが、特に 12 ~ 2 月の生の真牡蠣に合わせると、このうえなく抜群のマリアージュになる。


生産者:Peregrine Wines(ペレグリン・ワインズ)
ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン
希望小売価格:3,190円(税別)
輸入元:カミマル株式会社

OYSTER Competition,ベスト真牡蠣「MUTOTSU」特別賞

Pontellon 2019

Spain,White

ゴールドの色合いで、やわらかい柑橘系の香りが広がり、味わいは、程よい酸と、塩気を感じるほど豊富なミネラルを中心に構成。すっきりとしたキレも、オイスターを食べる際には大きな魅力。牡蠣とはオールマイティーに合うが、特にシーズン後半のクリーミーな真牡蠣に合わせるとリセット効果抜群。


生産者:Adegas Tollodouro(アデガス・ トジョドウロ)
ブドウ品種:アルバリー二ョ
希望小売価格:2,000円(税別)
輸入元:株式会社パナバック

OYSTER Competition,ベスト真牡蠣「MUTOTSU」特別賞

Blanc 2019

France,White

柑橘香は穏やかで上品。グレープフルーツジュースを思わせるようなジューシーな果実味の中に、ほのかなミネラルが屹立。酸味と塩味の共演は、あくまでもやわらかく、心地よい。牡蠣全般に合うが、特にこの穏やかさに、シーズン前半(10 ~ 12 月くらい)の塩味の強い真牡蠣を合わせると至極の美味となる。


生産者:Ch.Degas(シャトー・デガス )
ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン50%、ソーヴィニヨン・グリ50%
希望小売価格:1,600円(税別)
輸入元:株式会社明治屋

OYSTER Competition,ベスト真牡蠣「MUTOTSU」特別賞

Zöbinger Gruener Veltliner D.A.C Kamptal 2019

Austria,White

上品な果実香と、花の蜜のような華やかで甘い香りが魅力的。豊富な酸があるが、口あたりはなめらかで、アフターはさっぱりと潔い。ドライな味わいで、魚介全般と相性が良い、フードフレンドリーなワイン。バランスのとれた味香ゆえ、北海道の牡蠣など濃厚な味わいの真牡蠣とは特に良い相性となる。


生産者:Peter Schweiger(ペーター・シュヴァイゲル)
ブドウ品種:グリューナー・フェルトリナー
希望小売価格:2,000円(税別)
輸入元:株式会社都光

OYSTER Competition,ベスト真牡蠣「MUTOTSU」特別賞

Shimokitawine Ryo Sparkling 2018

Japan,Sparkling

ややピンクがかったゴールドの色合い。香りの中で特徴的なのはリンゴのアロマで、これが全体の印象をやさしく、おだやかなものに導いている。果実味と酸、ミネラルのバランスがとれた調和的な味わいで、アフターには上品な塩味と柑橘のニュアンスが残る。身がしっかりとしてきた春の真牡蠣に合わせて。


生産者:Sunmamoru Winery(サンマモルワイナリー)
ブドウ品種:シャルドネ52% ピノ・ノワール48%
希望小売価格:3,185円(税別)
輸入元:有限会社サンマモルワイナリー