下北ワイン Ryo Sparkling 2018
Shimokitawine Ryo Sparkling 2018
ややピンクがかったゴールドの色合い。香りの中で特徴的なのはリンゴのアロマで、これが全体の印象をやさしく、おだやかなものに導いている。果実味と酸、ミネラルのバランスがとれた調和的な味わいで、アフターには上品な塩味と柑橘のニュアンスが残る。身がしっかりとしてきた春の真牡蠣に合わせて。
生産者:Sunmamoru Winery(サンマモルワイナリー)
ブドウ品種:シャルドネ52%
ピノ・ノワール48%
希望小売価格:3,185円(税別)
輸入元:有限会社サンマモルワイナリー
ややピンクがかったゴールドの色合い。香りの中で特徴的なのはリンゴのアロマで、これが全体の印象をやさしく、おだやかなものに導いている。果実味と酸、ミネラルのバランスがとれた調和的な味わいで、アフターには上品な塩味と柑橘のニュアンスが残る。身がしっかりとしてきた春の真牡蠣に合わせて。
下北ワイン Kanon Sparkling 2019
Shimokitawine Kanon Sparkling 2019
リンゴの香りは、かすかにスモーキーなニュアンスと相まって、アップルパ
イを連想させる。甘い香りとはうらはらに、味わいはしっかりとドライで濃
厚。余韻にもかすかな香ばしさがある。ボディがあり、インパクトもあるので、岩牡蠣や焼牡蠣などとも合う。牡蠣フライなどとも相性が良い。
生産者:Sunmamoru Winery(サンマモルワイナリー)
ブドウ品種:ライヒェンシュタイナー
希望小売価格:3,185円(税別)
輸入元:有限会社サンマモルワイナリー
リンゴの香りは、かすかにスモーキーなニュアンスと相まって、アップルパ
イを連想させる。甘い香りとはうらはらに、味わいはしっかりとドライで濃
厚。余韻にもかすかな香ばしさがある。ボディがあり、インパクトもあるので、岩牡蠣や焼牡蠣などとも合う。牡蠣フライなどとも相性が良い。
ブルーム白 NV
Bloom NV
抜栓後の泡の持続力が高いのは大きな魅力。バナナや洋梨を思わせるトロピカルな香りを主体に、熟成香や乾いたニュアンスも。ドライな味わいで、余韻には果実の旨味がある。単体でも充分に楽しめるバランスの良い一本だが、特に海外のオイスターに合わせると、双方の魅力が引き立つ。
生産者:tokachiwine(池田町ブドウ・ブドウ酒研究所(十勝ワイン))
ブドウ品種:ケルナー種
希望小売価格:2,885円(税別)
輸入元:北海道池田町 十勝ワイン
抜栓後の泡の持続力が高いのは大きな魅力。バナナや洋梨を思わせるトロピカルな香りを主体に、熟成香や乾いたニュアンスも。ドライな味わいで、余韻には果実の旨味がある。単体でも充分に楽しめるバランスの良い一本だが、特に海外のオイスターに合わせると、双方の魅力が引き立つ。
亜硫酸無添加 シャルドネ 2020
Aryusan Mutenka Chardonnay 2020
花、青リンゴ、ベリーなどを思わせるアロマティックな香り。味わいは、香りとは異なり、しっかりとした辛口。透明感のある味わいが、魚介類全般とフードフレンドリー。生牡蠣と相性が良いことはいうまでもないが、焼牡蠣、蒸牡蠣、牡蠣料理など、それぞれに対応。「2 本目のワイン」としてもおすすめ。
生産者:takahatawinery(高畠ワイナリー)
ブドウ品種:シャルドネ
希望小売価格:1,583円(税別)
輸入元:株式会社高畠ワイナリー
花、青リンゴ、ベリーなどを思わせるアロマティックな香り。味わいは、香りとは異なり、しっかりとした辛口。透明感のある味わいが、魚介類全般とフードフレンドリー。生牡蠣と相性が良いことはいうまでもないが、焼牡蠣、蒸牡蠣、牡蠣料理など、それぞれに対応。「2 本目のワイン」としてもおすすめ。
五月長根葡萄園 白 2019
Satsuki Nagane Budouen 2019
フレッシュな果実味で、心地よい甘味もあるが、ことにキレの良さは特筆的。豊富なミネラルも感じる。誰にも好まれる穏やかな味わいで、真牡蠣、岩牡蠣を問わずオイスター全般に合わせやすい。また、生から調理したものまで、牡蠣のスタイルに合わせて、さまざまな表情を見せるワイン。
生産者:EDELWEIN(日本ワイン)
ブドウ品種:リースリングリオン
希望小売価格:2,077円(税別)
輸入元:株式会社エーデルワイン
フレッシュな果実味で、心地よい甘味もあるが、ことにキレの良さは特筆的。豊富なミネラルも感じる。誰にも好まれる穏やかな味わいで、真牡蠣、岩牡蠣を問わずオイスター全般に合わせやすい。また、生から調理したものまで、牡蠣のスタイルに合わせて、さまざまな表情を見せるワイン。
セイオロサム白 2019
Seiorosamu 2019
特徴的なリンゴの香りは、やや時間が経つと蜜のニュアンスに。味わいの構成要素の中に、しっかりとしたアル
コール感があり、それがキレの良さにも繋がっている。ぶどう品種のブレンドバランスが良く、誰にも好まれ、どんな牡蠣料理にも合わせられる仕上がり。「万能ワイン」といって、過言ではない。
生産者:tokachiwine(池田町ブドウ・ブドウ酒研究所(十勝ワイン))
ブドウ品種:バッカス56%、モリオマスカット29%、ケルナー種15%
希望小売価格:2,163円(税別)
輸入元:北海道池田町 十勝ワイン
特徴的なリンゴの香りは、やや時間が経つと蜜のニュアンスに。味わいの構成要素の中に、しっかりとしたアル
コール感があり、それがキレの良さにも繋がっている。ぶどう品種のブレンドバランスが良く、誰にも好まれ、どんな牡蠣料理にも合わせられる仕上がり。「万能ワイン」といって、過言ではない。
津軽ワイン ホワイトスチューベン 2018 2018
TSUGARU WINE WHITE STEUBEN 2018 2018
ピーチを思わせる薄桃色で、味わいにもうっすらとアプリコットのアロマが。口に含むと、優しい果実の甘味が
感じられるが、フィニッシュはすっきりと辛口。ワインをよく知っている方に気に入っていただけそうな一本。カクテルソースでいただくオイスターや、ガスパチョと共に味わっていただきたい。
生産者:SUN MAMORU WINERY(サンマモルワイナリー)
ブドウ品種:スチューベン
希望小売価格:1,181円(税別)
輸入元:有限会社サンマモルワイナリー
ピーチを思わせる薄桃色で、味わいにもうっすらとアプリコットのアロマが。口に含むと、優しい果実の甘味が
感じられるが、フィニッシュはすっきりと辛口。ワインをよく知っている方に気に入っていただけそうな一本。カクテルソースでいただくオイスターや、ガスパチョと共に味わっていただきたい。
いろグラン甲州 2018
Iro Grand Koshu 2018
落ち着いたモスグリーンの美しい色合いで、透明感が高い。シトラスのアロマが強く、香りからも綺麗な酸が感じられる。味わいは、果実味と酸味のバランスが良く、甲州種らしいやわらかな旨味がある。真牡蠣、岩牡蠣を問わず良い相性。魚介類全般に合わせてみると、新たなマリアージュの扉が開きそう。GI Yamanashi 取得。
生産者:まるき葡萄酒(まるき葡萄酒)
ブドウ品種:甲州種
希望小売価格:2,000円(税別)
輸入元:まるき葡萄酒株式会社
落ち着いたモスグリーンの美しい色合いで、透明感が高い。シトラスのアロマが強く、香りからも綺麗な酸が感じられる。味わいは、果実味と酸味のバランスが良く、甲州種らしいやわらかな旨味がある。真牡蠣、岩牡蠣を問わず良い相性。魚介類全般に合わせてみると、新たなマリアージュの扉が開きそう。GI Yamanashi 取得。