Japan

Japan,Sparkling

ややピンクがかったゴールドの色合い。香りの中で特徴的なのはリンゴのアロマで、これが全体の印象をやさしく、おだやかなものに導いている。果実味と酸、ミネラルのバランスがとれた調和的な味わいで、アフターには上品な塩味と柑橘のニュアンスが残る。身がしっかりとしてきた春の真牡蠣に合わせて。

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リンゴの香りは、かすかにスモーキーなニュアンスと相まって、アップルパ
イを連想させる。甘い香りとはうらはらに、味わいはしっかりとドライで濃
厚。余韻にもかすかな香ばしさがある。ボディがあり、インパクトもあるので、岩牡蠣や焼牡蠣などとも合う。牡蠣フライなどとも相性が良い。

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抜栓後の泡の持続力が高いのは大きな魅力。バナナや洋梨を思わせるトロピカルな香りを主体に、熟成香や乾いたニュアンスも。ドライな味わいで、余韻には果実の旨味がある。単体でも充分に楽しめるバランスの良い一本だが、特に海外のオイスターに合わせると、双方の魅力が引き立つ。

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花、青リンゴ、ベリーなどを思わせるアロマティックな香り。味わいは、香りとは異なり、しっかりとした辛口。透明感のある味わいが、魚介類全般とフードフレンドリー。生牡蠣と相性が良いことはいうまでもないが、焼牡蠣、蒸牡蠣、牡蠣料理など、それぞれに対応。「2 本目のワイン」としてもおすすめ。

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フレッシュな果実味で、心地よい甘味もあるが、ことにキレの良さは特筆的。豊富なミネラルも感じる。誰にも好まれる穏やかな味わいで、真牡蠣、岩牡蠣を問わずオイスター全般に合わせやすい。また、生から調理したものまで、牡蠣のスタイルに合わせて、さまざまな表情を見せるワイン。

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特徴的なリンゴの香りは、やや時間が経つと蜜のニュアンスに。味わいの構成要素の中に、しっかりとしたアル
コール感があり、それがキレの良さにも繋がっている。ぶどう品種のブレンドバランスが良く、誰にも好まれ、どんな牡蠣料理にも合わせられる仕上がり。「万能ワイン」といって、過言ではない。

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ピーチを思わせる薄桃色で、味わいにもうっすらとアプリコットのアロマが。口に含むと、優しい果実の甘味が
感じられるが、フィニッシュはすっきりと辛口。ワインをよく知っている方に気に入っていただけそうな一本。カクテルソースでいただくオイスターや、ガスパチョと共に味わっていただきたい。

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落ち着いたモスグリーンの美しい色合いで、透明感が高い。シトラスのアロマが強く、香りからも綺麗な酸が感じられる。味わいは、果実味と酸味のバランスが良く、甲州種らしいやわらかな旨味がある。真牡蠣、岩牡蠣を問わず良い相性。魚介類全般に合わせてみると、新たなマリアージュの扉が開きそう。GI Yamanashi 取得。