Germany

Germany,White

青リンゴを思わせる華やかでフルーティーな香り。シャープで軽やかな酸、ミネラル感、ほんのりハーブのニュアンスがバランスよく感じられ、魚介類全般と相性が良い。よく冷やして食前酒に、さらに少しずつ温度を上げながら食中ずっと楽しめる便利な一本。晴れた日の昼間、生牡蠣と一緒にいただきたい。

Germany,Sparkling

淡いイエローに細かな泡が立ちのぼり、見た目でも「そそる」スパークリング。香りには、かすかにバターや草のニュアンスも。味わいは、想像以上にしっかりとストラクチャーが立ち、すっきりシャープにキレも良い。牡蠣全般と相性が良いが、昼下がりに小ぶりのシングルシードと一緒に楽しめたら最高。

Germany,White

鼈甲の色味で、香りにはリースリングのニュアンスが。濃度ある味わいで、フレッシュなアスパラガスのような爽やかさも感じられる。後味にもほどよく心地よい青味があり、これがオイスターの塩味や旨味とベストマッチ。特に、濃い味わいの牡蠣と相性が良い。カルパッチョなど手を加えた料理にも合う。

Germany,White

桃のような爽やかな果実香。味わいは、柑橘系の酸味を主体に、ほのかな蜜のようなニュアンスも。このかすかな甘みや、柑橘の皮のフレーバーが、クリーミーな春香の奥にある塩味と抜群の相性。調味料や薬味などは用いず、生の春香をそのまま、このワインと合わせるのが最良のマリアージュとなる。