BEEF Competition,グランドビーフ賞

アフターのまろやかさと牛肉の旨味が融和するマリアージュ

AGLIANICO 2015

Italy,Red

ブラックチェリーやナツメグなどのオリエンタルスパイスを思わせるエキゾチックな香り。やや血やバラを思わせる複雑なニュアンスも。味わいは、凝縮した果実と豊かなタンニンがまろやかに溶け合う。前菜から食事までオールマイティに使えるが、特にしっかりと火を通した牛肉とは最高の相性。たれともよく合う。


生産者:Cantine Colle Petrito(カンティーネ・コッレ・ぺトリート)
ブドウ品種:アリアニコ
希望小売価格:1,950円(税別)
輸入元:ノステルワインズ合同会社

BEEF Competition,グランドビーフ賞

穏やかに優しく牛肉に寄り添うマリアージュ バランス感覚の高い「調和のワイン」

Telle Della Brunda Riserva 2017

Italy,Red

ブルーベリーやカシスの果実味、スミレやボタンなどの花、ナツメグやシナモンなどのスパイスも、それぞれに程よく、親しみやすい。アタックもミディアムで、タンニンも軽やか。酸味と果実のバランスも良い。ユッケなどの前菜から、タルタル、焼き肉、煮込みなど、優しい印象でオールマイティに使える。


生産者:Botter Carlo(ボッターカルロ)
ブドウ品種:ネグロアマーロ、マルヴァジア、サンジョヴェーゼ
希望小売価格:1,200円(税別)
輸入元:株式会社交洋

BEEF Competition,グランドビーフ賞

「女性におすすめしやすい」凝縮感が高く 複雑で、標準の高い優しさを持つワイン

PRIMITIVO 2017

Italy,Red

カシス、ブラックのベリー&チェリーはジャムのニュアンス。スパイス、カカオ、血のアロマもあり、凝縮したフルーツの甘味(=旨味)をともなうまろやかな味わいに。緻密で優しいタンニンには、甘めのタレを使った焼き肉やスペアリブ、バーベキュー、照り焼などが合う。女性におすすめしやすいワイン。


生産者:Cantine Colle Petrito(カンティーネ・コッレ・ぺトリート)
ブドウ品種:プリミティーヴォ
希望小売価格:1,950円(税別)
輸入元:ノステルワインズ合同会社

BEEF Competition,エイジング賞

Gotico Rosso Piceno Superiore 2016

Italy,Red

リキュールのクレーム・ド・カシスを思わせるほど果実の香りが濃厚。酸やタンニンが豊富に感じるが、ほどよく溶けていて、アフターまで長く続く。味わい深く、飲みごたえあるワインなので、若齢や熟成の足りない牛肉では負けてしまいそう。上質の熟成ビーフを、正攻法にステーキや炭火焼でいた
だきたい。


生産者:Ciu Ciu(チウ・チウ)
ブドウ品種:モンテプルチアーノ70%、サンジョヴェーゼ30%
希望小売価格:2,200円(税別)
輸入元:アプレヴ・トレーディング株式会社

BEEF Competition,エイジング賞

Valpolicella Classico Superiore Sanmichele 2015

Italy,Red

芳醇にして凝縮感の高い、アマローネを思わせる熟成ぶどうの香りが特徴的。味わいは、バランスよく、ドライに仕上げられており、ビーフ全般に汎用性高く合わせられる。イタリアでは 50~ 60
カ月肥育したビーフが一般的であるため、アマローネ系のワインは肥育期間の長いビーフや熟成肉に合わせやすい。


生産者:Tenuta Ugolini(テヌータ ウゴリーニ)
ブドウ品種:コルヴィーナジェンティーレ、コルヴィーナグロッサ、ロンディネッラ、オゼレータ
希望小売価格:3,710円(税別)
輸入元:株式会社SUBA