山梨牧丘倉科畑カベルネ・ソーヴィニヨン 2017

Japan,Red

ベリーやカシスの果実味に、シダ、杉、樽の風味が乗り、カラメルのニュアンスも。優しいアタックで余韻もやや長めだが、その間ずっと樽からのニュアンスが感じられる。そのバランスは独特で、非常にユニーク。煮込み系の肉料理や、和風の牛料理を合わせると、ワインとビーフの新たな扉が開きそう。