圧倒的品格をもつ、ラムとの王道ペアリングボルドー
Château Beau Soleil POMEROL 2019
Château Beau Soleil POMEROL 2019
黒いベリーを思わせる、重厚で上質な香り。樽香も上品で、凝縮感とストラクチャーが感じられる。まだ若いワインだが、きめ細かいシルキーなタンニン、目のつまった果実味、樽由来のバニラのニュアンスと、それぞれの要素が見事に調和。調理時間の長い料理、脂の乗った部位のロースト、フレンチ向き。
生産者:SARL LA CROIX TAILLEFER(SARL LA CROIX TAILLEFER)
ブドウ品種:Merlot, Cabernet Franc
希望小売価格:-円(税別)
輸入元:日本未輸入
黒いベリーを思わせる、重厚で上質な香り。樽香も上品で、凝縮感とストラクチャーが感じられる。まだ若いワインだが、きめ細かいシルキーなタンニン、目のつまった果実味、樽由来のバニラのニュアンスと、それぞれの要素が見事に調和。調理時間の長い料理、脂の乗った部位のロースト、フレンチ向き。
スパイスのニュアンスでラムに寄り添う複雑系ワイン
カサ・ヴェーリャ・デススペピインエール 2015
Casa Vella d'Espiells 2015
熟成のはじまりを思わせる、輝きのあるルビー色。香りは複雑で重層的。アタックはドライな印象。その後、上品な果実味があらわれ、アフターにはスパイシーなニュアンスが残る。余韻は長め。ディナーで味わいたい一本。ライトなラム料理よりも、スパイスやドライハーブを使った味わい深い料理向き。
生産者:Juve Camps(ジュヴェ・カンプス)
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン90%、メルロー10%
希望小売価格:2,100円(税別)
輸入元:株式会社明治屋
熟成のはじまりを思わせる、輝きのあるルビー色。香りは複雑で重層的。アタックはドライな印象。その後、上品な果実味があらわれ、アフターにはスパイシーなニュアンスが残る。余韻は長め。ディナーで味わいたい一本。ライトなラム料理よりも、スパイスやドライハーブを使った味わい深い料理向き。
フルボディでしっかりとした味わいだが「飲み飽きない」実力派
バタラ・デ・アルマンサ 2017
Batalla de Almansa 2017
赤〜黒系のベリー、ドライハーブなどを感じさせる、落ち着いた印象の香り。ドライで、骨格がしっかりとしたフルボディ。旨味、果実味、酸、そしてカカオのニュアンスが好ましい。味付けがしっかりと効いた煮込み、ジンギスカン、バーベキューにおすすめ。レストランのグラスワインとしても重宝しそう。
生産者:Hacienda el Espino(アシエンダ・エル・エスピノ)
ブドウ品種:メルロー30%、ガルナッチャ・ティントレラ25%、プティ・ヴェルド15%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%、シラー15%
希望小売価格:1,600円(税別)
輸入元:マルカイコーポレーション株式会社
赤〜黒系のベリー、ドライハーブなどを感じさせる、落ち着いた印象の香り。ドライで、骨格がしっかりとしたフルボディ。旨味、果実味、酸、そしてカカオのニュアンスが好ましい。味付けがしっかりと効いた煮込み、ジンギスカン、バーベキューにおすすめ。レストランのグラスワインとしても重宝しそう。
心地よく身体に沁みる、素直で透明感のある果実味
ライオン・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン/シラーズ 2017
Lion Creek Cabernet Sauvignon Shiraz 2017
透明感のある明るいルビー色。素直でクリアな、親しみやすいベリーの果実香。味わいも、果実味豊富なミディアムボディで、スパイスやスモーキーなニュアンスも軽妙で、心地良いアクセントに。デイリードリンキング向き。焼肉、ラムの餃子など料理にも合わせやすい。カジュアルなシーンには最適な一本。
生産者:Napier Winery(ネイピア・ワイナリー)
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン50%、シラーズ50%
希望小売価格:1,500円(税別)
輸入元:アプレヴ・トレーディング株式会社
透明感のある明るいルビー色。素直でクリアな、親しみやすいベリーの果実香。味わいも、果実味豊富なミディアムボディで、スパイスやスモーキーなニュアンスも軽妙で、心地良いアクセントに。デイリードリンキング向き。焼肉、ラムの餃子など料理にも合わせやすい。カジュアルなシーンには最適な一本。
グラスワインに最適 ! 多くの人に受け入れられる ジューシー & チャーミング
ポートレート シラーズ 2018
Portrait Shiraz 2018
華やかでチャーミング。みずみずしい果実感とスパイスを感じる典型的なシラーズ。エレガントにまとまりながら果実感も高く、重すぎず美しい酸があり、シンプルすぎずしっかりとした旨味がある。「秀逸」のひと言。塩でシンプルに焼き上げたラムラックなど繊細な味わいにこのワインの果実味が寄り添う。
生産者:Peter Lehmann(ピーター・レーマン)
ブドウ品種:シラーズ100%
希望小売価格:2,000円(税別)
輸入元:サッポロビール株式会社
華やかでチャーミング。みずみずしい果実感とスパイスを感じる典型的なシラーズ。エレガントにまとまりながら果実感も高く、重すぎず美しい酸があり、シンプルすぎずしっかりとした旨味がある。「秀逸」のひと言。塩でシンプルに焼き上げたラムラックなど繊細な味わいにこのワインの果実味が寄り添う。
ラムに合わせた時、実力を開花させる 「マリアージュのための赤ワイン」
コート・デュ・ローヌ パラレル45 ビオ ルージュ 2018
Côtes du Rhône Parallèle 45 Bio Rouge 2018
軽やかさを感じさせる明るいルビー色。赤いベリーを主体とした、親しみやすくクリーンな香りに、かすかにスパイスのニュアンスも。味わいは軽く、穏やかだが、ラムと合わせると俄然、力を発揮し、ワインとラム双方の旨味が引き立つ。まさに、マリアージュのための赤ワイン。レストランのワインに最適。
生産者:Paul Jaboulet Aîne(ポール・ジャブレ・エネ)
ブドウ品種:グルナッシュ55%、シラー40%、その他5%(ムールヴェドル、サンソー、カリニャン他)
希望小売価格:1,760円(税別)
輸入元:三国ワイン株式会社
軽やかさを感じさせる明るいルビー色。赤いベリーを主体とした、親しみやすくクリーンな香りに、かすかにスパイスのニュアンスも。味わいは軽く、穏やかだが、ラムと合わせると俄然、力を発揮し、ワインとラム双方の旨味が引き立つ。まさに、マリアージュのための赤ワイン。レストランのワインに最適。
ラムにも、人にも寄り添う「合わせやすい」典型的ボルドー
CHÂTEAU BELLE-VUE 2016
CHÂTEAU BELLE-VUE 2016
香りにはまとまりがあり、樽のニュアンスも上品な、典型的ボルドー。軽やかでスムーズなテクスチャー、こなれていてきめ細かいタンニン、余韻長めのミディアムボディと、ワイン好きには安心感のある、完成度の高い味わい。レストランなどで、シンプルに味付けしたレッグなどに合わせて楽しみたい。
生産者:SC DE LA GIRONVILLE CHATEAU BELLE-VUE(SC DE LA GIRONVILLE CHATEAU BELLE-VUE)
ブドウ品種:Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 35%, PetitVerdot 20%
希望小売価格:-円(税別)
輸入元:日本未輸入
香りにはまとまりがあり、樽のニュアンスも上品な、典型的ボルドー。軽やかでスムーズなテクスチャー、こなれていてきめ細かいタンニン、余韻長めのミディアムボディと、ワイン好きには安心感のある、完成度の高い味わい。レストランなどで、シンプルに味付けしたレッグなどに合わせて楽しみたい。
濃いめに味付たラム料理を受け止めるプリミティーヴォの底力
プリミティーヴォ 2017
PRIMITIVO 2017
黒いベリーの果実とともに胡椒のニュアンスも感じる。味わいはシンプルかつ重厚で、やわらかくスムーズなタンニンと、ボリュームある果実味のバランスが巧みに調和。酸にメリハリがあるので、煮込みや甘めのソースやたれを使った料理、たとえばジンギスカンなどの強く濃厚な味わいにはぴったり。
生産者:Cantine Colle Petrito(カンティーネ・コッレ・ぺトリート)
ブドウ品種:プリミティーヴォ
希望小売価格:1,950円(税別)
輸入元:ノステルワインズ合同会社
黒いベリーの果実とともに胡椒のニュアンスも感じる。味わいはシンプルかつ重厚で、やわらかくスムーズなタンニンと、ボリュームある果実味のバランスが巧みに調和。酸にメリハリがあるので、煮込みや甘めのソースやたれを使った料理、たとえばジンギスカンなどの強く濃厚な味わいにはぴったり。
「とりあえずこれ」を合わせておけば間違いのない、 典型的ラムワイン
ローランス・ド・ヴェイラック シラー 2019
Laurence de Veyrac Syrah 2019
クリーンでみずみずしいベリーの香りを主体に、クローブやシナモンのニュアンスも。濃厚すぎず、均衡もとれており、シラーという品種の良い部分がきちんと表現されている「整った」味わい。グリルから煮込みまでほとんど万能に合わせられ食材を引き立てる。レストランでも家庭でも使える便利な一本。
生産者:Domaine de Castelnau(ドメーヌ・ド・カステルノー)
ブドウ品種:シラー100%
希望小売価格:1,400円(税別)
輸入元:株式会社ミルグラン
クリーンでみずみずしいベリーの香りを主体に、クローブやシナモンのニュアンスも。濃厚すぎず、均衡もとれており、シラーという品種の良い部分がきちんと表現されている「整った」味わい。グリルから煮込みまでほとんど万能に合わせられ食材を引き立てる。レストランでも家庭でも使える便利な一本。
Cuvée Jarre Malbec 2016
Cuvée Jarre Malbec 2016
プラムやチェリーを主体に、ドライハーブ、ミント、クローヴやナツメグ、シガー、森の下草のニュアンスもある複雑な香り。味わいは、豊富な酸がやわらかく溶け、タンニンも継密で、余韻も長く、アフターのスパイス風味も心地よい。煮込みや、しっかりとした味わいのソースをまとわせたレッグに。
生産者:Château de Piote (Château de Piote )
ブドウ品種:Malbec 100%
希望小売価格:-円(税別)
輸入元:日本未輸入
プラムやチェリーを主体に、ドライハーブ、ミント、クローヴやナツメグ、シガー、森の下草のニュアンスもある複雑な香り。味わいは、豊富な酸がやわらかく溶け、タンニンも継密で、余韻も長く、アフターのスパイス風味も心地よい。煮込みや、しっかりとした味わいのソースをまとわせたレッグに。
シジャール 2018
Cillar 2018
サワーチェリーや赤い花の香りに、白胡椒やシナモンのニュアンスが彩りを添える。味わいは、たっぷりとした果実味と、おだやかなタンニンのバランスが良く、爽やかな後口が特徴。総体的にやさしく、甘い香りがあるので、前菜的なラムサラダに合わせたり、オリエンタルスパイスを使ったりすると効果的。
生産者:Dominio Del Pidio (ドミ二オ・デル・ピディオ)
ブドウ品種:テンプラニージョ
希望小売価格:2,200円(税別)
輸入元:株式会社パナバック
サワーチェリーや赤い花の香りに、白胡椒やシナモンのニュアンスが彩りを添える。味わいは、たっぷりとした果実味と、おだやかなタンニンのバランスが良く、爽やかな後口が特徴。総体的にやさしく、甘い香りがあるので、前菜的なラムサラダに合わせたり、オリエンタルスパイスを使ったりすると効果的。
クラギー・レンジ・ピノ・ノワール・テ・ムナ・ロード・ヴィンヤード 2016
Craggy Range Pinot Noir Te Muna Road Vineyard 2016
イチゴシロップやレッドカラントジャムのような凝縮感のある果実味に、シナモンなどスパイスのニュアンスも。酸とタンニンはやわらかで、口いっぱいに果実味が広がり、余韻も長い。赤身の部分をシンプルに焼いたり、フルーツと一緒に煮込んだりしたラムに合わせると、抜群のマリアージュになる。
生産者:Craggy Range (クラギー・レンジ)
ブドウ品種:ピノ・ノワール
希望小売価格:4,500円(税別)
輸入元:アサヒビール株式会社
イチゴシロップやレッドカラントジャムのような凝縮感のある果実味に、シナモンなどスパイスのニュアンスも。酸とタンニンはやわらかで、口いっぱいに果実味が広がり、余韻も長い。赤身の部分をシンプルに焼いたり、フルーツと一緒に煮込んだりしたラムに合わせると、抜群のマリアージュになる。
クラウド カッコウ ランド ネロ ダボォラ モンテプルチャーノ 2019
Cloud Cuckoo Land Nero D'Avola Montepulciano 2019
ブラックチェリーなど黒系フルーツを主体に、白胡椒やセージなどハーブのニュアンスも。味わいは、はっきりとした果実味に、ほどよい酸とタンニンが寄り添い、まろやかな印象に。ワイン自体がとてもやわらかいイメージなので、やわらかな肉質のラムとは絶品の相性。飲み飽きないバランスの良さも魅力。
生産者:Wild & Wilder Wines(ワイルド&ワイルダー)
ブドウ品種:ダヴォラ、モンテプルチアーノ
希望小売価格:2,398円(税別)
輸入元:株式会社コロニアルトレード
ブラックチェリーなど黒系フルーツを主体に、白胡椒やセージなどハーブのニュアンスも。味わいは、はっきりとした果実味に、ほどよい酸とタンニンが寄り添い、まろやかな印象に。ワイン自体がとてもやわらかいイメージなので、やわらかな肉質のラムとは絶品の相性。飲み飽きないバランスの良さも魅力。
ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ 2016
Valpolicella Superiore 2016
サワーチェリーやフランボワーズの香りに、セージなどやわらかいハーブ香が寄り添い、時間が経つとレッドカラントジャムやカカオのニュアンスも。しっかりと酸味がありながらまろやかで、やや強めのタンニンもラムワインとして相性抜群。飽きのこない味わいは、レストランなどのグラスワインに最適。
生産者:Tedeschi(テデスキ)
ブドウ品種:コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ他
希望小売価格:2,138円(税別)
輸入元:合同酒精株式会社
サワーチェリーやフランボワーズの香りに、セージなどやわらかいハーブ香が寄り添い、時間が経つとレッドカラントジャムやカカオのニュアンスも。しっかりと酸味がありながらまろやかで、やや強めのタンニンもラムワインとして相性抜群。飽きのこない味わいは、レストランなどのグラスワインに最適。
パープルチャーム 2018
Puple Charm 2018 2018
イチゴ、チェリー、カシスなどを主体に、スミレや甘草などやや湿度を感じるアロマも。甘いタッチ、細やかなタンニン、後味のバラの風味、ほろ苦さなど、大人っぽい味わいも魅力。上質なラムにスパイスを効かせて焼きあげたり、じっくりと煮込んで深い味わいに仕上げたりした、手の込んだ料理と相性良。
生産者:Copower Jade Wines Limited(コパワー ジェイド ワインズ リミテッド)
ブドウ品種:マルセラン30.2%、シラー24.9%、ダンケルフェルダ22.7%、マルベック15.4%、プティ・ヴェルド6.8%
希望小売価格:1,980円(税別)
輸入元:シャトー コパワー ジェイド ジャパン株式会社
イチゴ、チェリー、カシスなどを主体に、スミレや甘草などやや湿度を感じるアロマも。甘いタッチ、細やかなタンニン、後味のバラの風味、ほろ苦さなど、大人っぽい味わいも魅力。上質なラムにスパイスを効かせて焼きあげたり、じっくりと煮込んで深い味わいに仕上げたりした、手の込んだ料理と相性良。
デュラス コート・デュ・ローヌ・ルージュ サン・エスプリ 2018
CÔTES-DU-RHÔNE ROUGE SAINT-ESPRIT 2018
ブラックチェリーやカシスなど黒系果実の香りに、ドライフラワーやポプリのニュアンスが複雑さを添える。豊かでエレガントな酸、細やかなタンニン、適度な濃厚さと、味わいのバランスも良く、誰にも好まれそう。繊細な味わいのラムに醤油のソースなど、素材感のある料理に合わせて。レストラン向き。
生産者:DELAS(デュラス)
ブドウ品種:シラー、グルナッシュ
希望小売価格:1,900円(税別)
輸入元:株式会社都光
ブラックチェリーやカシスなど黒系果実の香りに、ドライフラワーやポプリのニュアンスが複雑さを添える。豊かでエレガントな酸、細やかなタンニン、適度な濃厚さと、味わいのバランスも良く、誰にも好まれそう。繊細な味わいのラムに醤油のソースなど、素材感のある料理に合わせて。レストラン向き。
フル・ファット・レッド 2017
Full Fat Red 2017
ベリーやカシスのリキュールのような、凝縮感のある果実香の背景に、白胡椒や甘草のニュアンスも。味わいも、黒系果実が主体だが、適度な酸が効いて、重すぎないボリューム感。タンニンや果実味が強い割に綺麗にまとまった「上手な造り」。シンプルな料理にも、焼き肉やジンギスカンにも合わせやすい。
生産者:First Drop(ファースト・ドロップ)
ブドウ品種:シラーズ46%、モンテプルチアーノ28%、カベルネソーヴィニヨン19%、トゥリガ・ナシオナル7%
希望小売価格:1,500円(税別)
輸入元:アプレヴ・トレーディング株式会社
ベリーやカシスのリキュールのような、凝縮感のある果実香の背景に、白胡椒や甘草のニュアンスも。味わいも、黒系果実が主体だが、適度な酸が効いて、重すぎないボリューム感。タンニンや果実味が強い割に綺麗にまとまった「上手な造り」。シンプルな料理にも、焼き肉やジンギスカンにも合わせやすい。
ラ・トリブーナ 2018
La Tribuna 2018
フランボワーズなど赤系ベリーを主体に、スパイスや鉄のニュアンスも。ア
タックは果実味が主体、中盤からは綺麗な酸が立ち、最終的にはドライな印
象。繊細なタンニンなので、食事に合わせやすい。塩胡椒でシンプルに焼き
あげた赤身、醤油系のソースやバーべキューにも。クミンを添えると、風味
が際立つ。
生産者:Bodegas El Angosto(ボデガス・エル・アンゴスト)
ブドウ品種:シラー、ガルナッチャ、モナストレル
希望小売価格:1,800円(税別)
輸入元:有限会社オーケストラ
フランボワーズなど赤系ベリーを主体に、スパイスや鉄のニュアンスも。ア
タックは果実味が主体、中盤からは綺麗な酸が立ち、最終的にはドライな印
象。繊細なタンニンなので、食事に合わせやすい。塩胡椒でシンプルに焼き
あげた赤身、醤油系のソースやバーべキューにも。クミンを添えると、風味
が際立つ。
ヴィア・テッラ・ネグレ 2017
Via Terra Negre 2017
明確にカシスが香り、かすかなミントフレーバーも。果実が際立つジューシー
な味わいで、万人に好まれるタイプ。醤油や照り焼きソース、焼き肉のたれなどとも相性がよく、ご家庭の食事にもよく合うワイン。甘めの味付けのラム料理には万能に寄り添う。北海道のたれ漬ジンギスカンとは、ことによい相性。
生産者:Edetaria(エデタリア)
ブドウ品種:ガルナッチャ
希望小売価格:1,600円(税別)
輸入元:株式会社パナバック
明確にカシスが香り、かすかなミントフレーバーも。果実が際立つジューシー
な味わいで、万人に好まれるタイプ。醤油や照り焼きソース、焼き肉のたれなどとも相性がよく、ご家庭の食事にもよく合うワイン。甘めの味付けのラム料理には万能に寄り添う。北海道のたれ漬ジンギスカンとは、ことによい相性。
コアラ・ランチ シラーズ 2019
KOALA RANCH SHIRAZ 2019
ストレートにチェリーの香りが際立ち、その後、胡椒やグリーンなニュアンスも。しっかりと熟したぶどうを感じる旨味があり、じんわりと広がる酸味もよく溶けていて心地よい。キレのある余韻は、ジャンルを選ばずにフードフレンドリーで、たとえば焼き肉店でワインを 1 種類だけ置くとしたら、この
1 本。
生産者:Andrew Peace Wines(アンドリュー・ピース・ワインズ)
ブドウ品種:シラーズ86%、テンプラニーリョ10%、ルビーレッド2%、ルビーカベルネ2%
希望小売価格:1,500円(税別)
輸入元:株式会社リンクイン
ストレートにチェリーの香りが際立ち、その後、胡椒やグリーンなニュアンスも。しっかりと熟したぶどうを感じる旨味があり、じんわりと広がる酸味もよく溶けていて心地よい。キレのある余韻は、ジャンルを選ばずにフードフレンドリーで、たとえば焼き肉店でワインを 1 種類だけ置くとしたら、この
1 本。
高畠L’OGRE BLEU青鬼 2017
Takahata l'Ogre bleu Aooni 2017
熟したチェリー、バニラ、クローブなどを思わせる複雑な香り。口あたりはやわらかく、中盤から細やかなタンニンと綺麗な酸が顔を出し、引き締まった印象に。シンプルなグリルから、焼き上げたラムチョップにカシスなどの果物のソースを添えたような手をかけた料理まで広くカバーする汎用性の高い一本
生産者:takahatawinery(高畠ワイナリー)
ブドウ品種:メルロー75%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%
希望小売価格:3,253円(税別)
輸入元:株式会社高畠ワイナリー
熟したチェリー、バニラ、クローブなどを思わせる複雑な香り。口あたりはやわらかく、中盤から細やかなタンニンと綺麗な酸が顔を出し、引き締まった印象に。シンプルなグリルから、焼き上げたラムチョップにカシスなどの果物のソースを添えたような手をかけた料理まで広くカバーする汎用性の高い一本
津軽ワイン レッドスチューベン クラシック 2019
TSUGARU WINE RED STEUBEN CLASSIC 2019 2019
ぶどうジュースのような甘酸っぱい、懐かしい味わい。その奥にイチゴキャンディーのような凝縮した風味や、ほのかにバニラやスパイスのニュアンスも。タ
ンニンは細やかで、酸もほどよく心地よい。よく冷やせば、暑い時期でも飲みやすいワインなので、屋外に持ち出して、バーべキューの際に楽しみたい。
生産者:SUN MAMORU WINERY(サンマモルワイナリー)
ブドウ品種:スチューベン
希望小売価格:1,604円(税別)
輸入元:有限会社サンマモルワイナリー
ぶどうジュースのような甘酸っぱい、懐かしい味わい。その奥にイチゴキャンディーのような凝縮した風味や、ほのかにバニラやスパイスのニュアンスも。タ
ンニンは細やかで、酸もほどよく心地よい。よく冷やせば、暑い時期でも飲みやすいワインなので、屋外に持ち出して、バーべキューの際に楽しみたい。