幅広く牡蠣料理に合わせられる味わいのストラクチャーが見事
カーザ・ド・ヴァーレ・ブランコ 2019
Casa do Valle Branco 2019
香りはフルーティーで華やかだが、抑制的で上品。プラムを思わせる果実味を中心に、オレンジピールやミネラルの塩気が味わいを構成。アタックから存在感のある綺麗な酸も、オイスターと相性抜群。生牡蠣に合わせる際は冷やし加減で、あたたかい牡蠣料理に合わせる際は、少し温度を上げるなどの工夫を。
生産者:Casa do Valle(カーザ・ド・ヴァーレ)
ブドウ品種:アルヴァリーニョ25%、アリント25%、アヴェッソ20%、ロウレイロ20%、アザル10%
希望小売価格:1,200円(税別)
輸入元:株式会社メルカード・ポルトガル
香りはフルーティーで華やかだが、抑制的で上品。プラムを思わせる果実味を中心に、オレンジピールやミネラルの塩気が味わいを構成。アタックから存在感のある綺麗な酸も、オイスターと相性抜群。生牡蠣に合わせる際は冷やし加減で、あたたかい牡蠣料理に合わせる際は、少し温度を上げるなどの工夫を。
生産者:Casa do Valle(カーザ・ド・ヴァーレ)
ブドウ品種:アルヴァリーニョ25%、アリント25%、アヴェッソ20%、ロウレイロ20%、アザル10%
希望小売価格:1,200円(税別)
輸入元:株式会社メルカード・ポルトガル