幅広く牡蠣料理に合わせられる味わいのストラクチャーが見事
カーザ・ド・ヴァーレ・ブランコ 2019
Casa do Valle Branco 2019
香りはフルーティーで華やかだが、抑制的で上品。プラムを思わせる果実味を中心に、オレンジピールやミネラルの塩気が味わいを構成。アタックから存在感のある綺麗な酸も、オイスターと相性抜群。生牡蠣に合わせる際は冷やし加減で、あたたかい牡蠣料理に合わせる際は、少し温度を上げるなどの工夫を。
生産者：Casa do Valle（カーザ・ド・ヴァーレ）
ブドウ品種：アルヴァリーニョ25％、アリント25％、アヴェッソ20％、ロウレイロ20％、アザル10％
希望小売価格：1,200円（税別）
輸入元：株式会社メルカード・ポルトガル
香りはフルーティーで華やかだが、抑制的で上品。プラムを思わせる果実味を中心に、オレンジピールやミネラルの塩気が味わいを構成。アタックから存在感のある綺麗な酸も、オイスターと相性抜群。生牡蠣に合わせる際は冷やし加減で、あたたかい牡蠣料理に合わせる際は、少し温度を上げるなどの工夫を。
生産者：Casa do Valle（カーザ・ド・ヴァーレ）
ブドウ品種：アルヴァリーニョ25％、アリント25％、アヴェッソ20％、ロウレイロ20％、アザル10％
希望小売価格：1,200円（税別）
輸入元：株式会社メルカード・ポルトガル