China

China,Red

黒系のベリー＆チェリーはコンポートのニュアンス。そこに、上品な樽香、スモーク香、クローヴやナツメグなどのスパイス、カカオ、コーヒーなどの豊かなアロマが寄り添う。緻密なタンニンとのびやかな酸が、牛肉の旨味や食感を正面から受け止める。厚切りステーキや炭火焼などメイ
ンと合わせたい。

China,Red

カシスのコンポートやダークチェリーの果実香に、キノコや葉巻、かすかに血を思わせるような複雑なニュアンスも。味わいはあくまでもなめらかで、酸もよく溶けて心地よい。きめ細かいタンニンがアフターまで継続。手間のかかった上質なソースを添えた、サーロインやヒレなどのステーキとは抜群の相性。

China,Red

熟したラズベリーやブルーベリーをほうふつとさせる上品な果実味を中心に、スミレやボタンなどの花の香りや、ナツメグやシナモンなどのスパイス香も。口に含んだ時の第一印象は「まろやか！」。緻密なタンニン、きめ細かい酸、長い余韻で、最終的には軽快な印象に。特に赤身肉とはオールマイティな相性。

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カシスやブルーベリー果実香に干したプラムやシナモン、ナツメグなどのスパイスやキノコのニュアンスも。なめらかなアタック、まろやかで豊かなタンニン、溶けた酸と、味わいのバランスも良い。全体的に穏やかで、調和的な印象。牛肉全般と相性が良いが、特に牛フィレのグリルなど優しい味わいと合う。