ベストオイスターワイン賞

すっきりした酸に透明感のある果実味。ナチュラルな造りでオイスターをカバー
ドメーヌ・タリケ タリケ クラシック 2018

ドメーヌ・タリケ タリケ クラシック 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ドメーヌ・タリケ タリケ クラシック 2018

Domaine Tariquet Tariquet Classic 2018

イエロー&グリーンの色合い。クリアでフルーティーな香りの中に、オーブンから出したてのパエリアを思わせるような香ばしさも。味わいも、透明感のある果実味をクリアな酸が引き締め、真牡蠣、岩牡蠣を選ばずにマッチする。前半の生牡蠣から、後半のメニューまでサポートする万能の白。
品種/ユニ・ブラン45%、コロンバール35%、ソーヴィニヨン・ブラン10%、グロ・マンサン10%
生産国/フランス
価格/1,000円
輸入元/サッポロビール株式会社
エレガントで、クリアで、シンプル。洗練された華やかさは特に女性に好まれそう
ルッツヴィル・ヴィンヤーズ シュナン・ブラン ルッツヴィル 2018

ルッツヴィル・ヴィンヤーズ シュナン・ブラン ルッツヴィル 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ルッツヴィル・ヴィンヤーズ シュナン・ブラン ルッツヴィル 2018

Lutzville Vineyards Lutzville Chenin Blanc 2018

黄色い花やドライフルーツを思わせる華やかな香り。味わいも果実味が中心だが、かすかに深い海を彷彿させるような塩味も。その潮の香りが、牡蠣を選ばず、普遍的なペアリングとなるゆえん。特に岩牡蠣に合わせると、双方の旨味が共鳴しチーズのような深いコクに。シュナン・ブランの可能性を示す一本。
品種/シュナン・ブラン100%
生産国/南アフリカ
価格/1,150円
輸入元/マルカイコーポレーション株式会社
海で輝く太陽を思わせるようなすっきりした味わいでオイスターを引き立てる
ドメーヌ・タリケ タリケ シャルドネ 2018

ドメーヌ・タリケ タリケ シャルドネ 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ドメーヌ・タリケ タリケ シャルドネ 2018

Domaine Tariquet Tariquet Chardonnay 2018

暖かさを感じさせるシャルドネだが、香りが際立ち、重苦しくなく、すっきりとした印象に。ステンレスタンクを用いたクリアな造りが感じられる。牡蠣との相性は間違いなく良く、ことに真牡蠣の美味しさを、さらに一段上にもち上げる。また、「オイスターの貝柱が好き」という人にもおすすめしたい。
品種/シャルドネ100%
生産国/フランス
価格/1,200円
輸入元/サッポロビール株式会社
本気で牡蠣を味わう前の準備体操ワイン。オイスターバーのファーストオーダーに
ドメーヌ・タリケ タリケ ソーヴィニヨン 2018

ドメーヌ・タリケ タリケ ソーヴィニヨン 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ドメーヌ・タリケ タリケ ソーヴィニヨン 2018

Domaine Tariquet Tariquet Sauvignon 2018

パッションフルーツやライチなどの南国のフルーツ香の奥に、南仏のハーブのような香りが隠れ、さらにアフターには山椒のような風味も。綺麗な酸味の中にスパイスが感じられる味覚構成もユニーク。牡蠣全般と相性が良く、想像力がふくらみ、生牡蠣だけでなく蒸し牡蠣や焼き牡蠣とも合わせてみたくなる。
品種/ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産国/フランス
価格/1,200円
輸入元/サッポロビール株式会社
あらゆる牡蠣に合うオールラウンドプレイヤー。お客様の好みにも幅広く対応
ポール・ジャブレ・エネ ヴィオニエ 2018

ポール・ジャブレ・エネ ヴィオニエ 2018

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ポール・ジャブレ・エネ ヴィオニエ 2018

Paul Jaboulet Aine Viognier 2018

緑がかった淡い色合いで、ヴィオニエらしい華やかな香りが特徴的。味わいは、ほとんど甘味を感じない、しっかりとした辛口。「ドライな白を」というお客様にすすめて、間違いのないワイン。クリアでストラクチャーがあるので、あらゆる牡蠣、あらゆる魚介と合わせられる。まさにオールラウンドプレイヤー。
品種/ヴィオニエ100%
生産国/フランス
価格/1,400円
輸入元/三国ワイン株式会社
スイスイと身体に染み込んでいく。ザ・ニューワールド ソーヴィニヨン・ブラン
ストーン・ベイ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2018

ストーン・ベイ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2018

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ストーン・ベイ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2018

Stone Bay Marlborough Sauvignon Blanc 2018

まるでソーヴィニヨン・ブランという品種の教科書のようなワイン。水のように澄みきった色合いで、香りは柑橘と南のフルーツを中心に、かすかな潮のニュアンスも。味わいにもかすかな塩味が感じられ、このニュアンスが、オイスターとのペアリングにおいてはグッと引き合う。おすすめしやすいワイン。
品種/ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産国/ニュージーランド
価格/1,500円
輸入元/アプレヴ・トレーディング株式会社
ピノ・グリの可能性を切り拓く。カジュアルスタイルのオイスターワイン
GOODWINe ピノ・グリージョ 2017

GOODWINe ピノ・グリージョ 2017

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


GOODWINe ピノ・グリージョ 2017

GOODWINe Pinot Grigio 2017

クリアな色合いにかすかにオレンジがさし、香りはレモンなどの柑橘&トースト。華やかさの中に、ワインとしての存在感を際立たせる。ピノ・グリの特徴である「心地よい苦味」が抑えられているので、万人向け。バランスが良く、誰にも好まれるこうしたワインがリストに入っていると、お店側も安心できる。
品種/ピノ・グリージョ100%
生産国/オーストラリア
価格/1,619円
輸入元/株式会社盛田トレーディングカンパニー
異国の港町を思わせる。エレガントなソーヴィニヨン・ブラン
インヴィーヴォ マナ バイ インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン 2019

インヴィーヴォ マナ バイ インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン 2019

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インヴィーヴォ マナ バイ インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン 2019

Invivo MANA by Invivo Marlborough Sauvignon Blanc 2019

澄み切ったクリアな色合い。グレープフルーツを思わせる柑橘香は、華やかさよりも重厚感がある。かすかにあるクリスピーさも、飲む者を落ち着いた印象にいざなう。良い意味でニューワールドらしくないソーヴィニヨン・ブランは、オイスターの種類を選ばないばかりか、魚介全般を包み込んでくれそう。
品種/ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産国/ニュージーランド
価格/オープン(参考価格1,600?1,700円)
輸入元/株式会社サザンクロス
トロピカルなニュアンスを綺麗な酸がまとめる。ビギナーからマニアまで満足させる一本
ボデーガス・マルティン・コダックス マリエッタ 2018

ボデーガス・マルティン・コダックス マリエッタ 2018

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ボデーガス・マルティン・コダックス マリエッタ 2018

Bodegas Mart?n C?dax Marieta 2018

黄色いフルーツ、熟した柑橘、蜂蜜などを思わせるフルーティーな香りと味わい。しかし、アタックから上品なヨード香がかすかにあるため、魚介全般と好相性。上質の旨味とほのかな甘みのバランスも絶妙。安定の味わいは、ヘビーユーザーにおすすめすると「やっぱり美味しいね」と納得していただけそう。
品種/アルバリーニョ100%
生産国/スペイン
価格/1,780円
輸入元/株式会社パラジャパン
ドライリースリングの美点が際立つ。使い勝手抜群のドイツワイン
ペーター・メルテス ゴールドエディション リースリング カビネット トロッケン 2015

ペーター・メルテス ゴールドエディション リースリング カビネット トロッケン 2015

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ペーター・メルテス ゴールドエディション リースリング カビネット トロッケン 2015

Peter Mertes Gold Edition Riesling kabinet Trocken 2015

香りはいかにもリースリングらしく華やかで、トースト、ドライフルーツ、蜂蜜などかすかな甘みのニュアンスも。しかし味わいは、あくまでもドライ。アロマティックである分、辛口ドイツワインの美点も際立つ。牡蠣との相性も驚くほど良く、オンリストすれば定番ワインとなること間違いなし。
品種/リースリング100%
生産国/ドイツ
価格/1,800円
輸入元/白鶴酒造株式会社
おだやかながら長い余韻で広がる旨味。オイスター全般をカバーするピノ・グリの定番
シー・レヴェル ホーム・ブロック ピノ・グリ 2017

シー・レヴェル ホーム・ブロック ピノ・グリ 2017

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シー・レヴェル ホーム・ブロック ピノ・グリ 2017

Sea Level Home Block Pinot Gris 2017

淡く、優しい色合いで、味も香りもシャープな印象。柑橘類を思わせるすっきりとした酸味に、フレッシュフルーツが寄り添う。味覚構成はおだやかだが、アフターにかけて大きく広がりがあり、満足感が高い。安定的な味わいが持続するワインなので、真牡蠣、岩牡蠣を問わず、オイスター全般と相性が良い。
品種/ピノ・グリ100%
生産国/ニュージーランド
価格/1,900円
輸入元/株式会社kpオーチャード
「大人の深み」をオイスターに与える調和の白。クラフト感のあるエチケットも魅力
インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン 2018

インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン 2018

ベストオイスターワイン賞
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インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン 2018

Invivo Marlborough Sauvignon Blanc 2018

印象的なフレッシュグレープフルーツの香りは、イメージする「ニューワールドのソーヴィニヨン・ブラン」そのもの。グレープフルーツを果皮ごと、果肉までかじったような、心地よい苦味を含んだスパイシーなニュアンスは、オイスターに合わせた時に「大人の深み」を感じさせる上級のペアリングに。
品種/ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産国/ニュージーランド
価格/2,200円
輸入元/株式会社サザンクロス
つい飲み過ぎてしまいそうな親しみやすい味わいのベルデホ
ボデガス・ナイア ナイア 2018

ボデガス・ナイア ナイア 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ボデガス・ナイア ナイア 2018

Bodegas Naia Naia 2018

色合いは淡く、クリア。香りはレモンなどの柑橘類に、ほのかな甘いニュアンスも。味わいは重くはないがしっかりとしており、ストラクチャーを感じる。オイスター全般と相性が良く、また生、蒸し、焼きなどのさまざまな調理にも対応。つい飲み過ぎてしまいそうなワインは、ボトルで提供したい。
品種/ベルデホ100%
生産国/スペイン
価格/2,500円
輸入元/ミリオン商事株式会社
ソーヴィニヨン・ブランらしさが際立つ中に爽やかな潮風が吹き抜ける
ヴィーニャ・カサ・シルヴァ クール・コースト ソーヴィニヨン・ブラン 2018

ヴィーニャ・カサ・シルヴァ クール・コースト ソーヴィニヨン・ブラン 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ヴィーニャ・カサ・シルヴァ クール・コースト ソーヴィニヨン・ブラン 2018

Vina Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc 2018

まるでお手本のようにしっかりと品種特性が表現されているため、「ソーヴィニヨン・ブランが飲みたい」というお客様の要望を外さない。その上で、花やハーブの香りや独特の渋味もあり、アフターには爽やかな塩のニュアンスがあらわれる。とれたての新鮮な牡蠣に合わせるとフレッシュさがさらに際立つ。
品種/ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産国/チリ
価格/2,500円
輸入元/国分グループ本社株式会社
思わずアウトドアに出かけたくなる。週末の昼下がりのイベントには格好のワイン
ボデガス・グランバザン グランバザン・エチケタ・ヴェルデ 2017

ボデガス・グランバザン グランバザン・エチケタ・ヴェルデ 2017

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ボデガス・グランバザン グランバザン・エチケタ・ヴェルデ 2017

Bodegas Granbazan Granbazan Etiqueta Verde 2017

グリルした桃を思わせる果実香に、森の手前にある草原のようなグリーンのニュアンスも。飛び跳ねるようなフレッシュさは、アルバリーニョの品種特性のひとつ。生牡蠣全般と相性が良く、多くの人から支持される安定したマッチングが実現する。ホームパーティーや週末のイベントにはぴったりな一本。
品種/アルバリーニョ100%
生産国/スペイン
価格/2,545円
輸入元/w-essence合同会社
古き良きスタイルを伝えるピノ・グリ。オイスターと合わせると味わいに深みが
ポンジー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2017

ポンジー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2017

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ポンジー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2017

Ponzi Vineyards Pinot Gris 2017

澄み切ったクリアな色合い。香りはシンプルでおだやかだが、味わいはブドウ畑で摘みたてのピノ・グリをほおばったようにフレッシュ&フルーティー。安定した味わいは、オイスターに寄り添わせると、さらに深みを増す。女子会にボトルでおすすめしたいワインだが、実は男性にもファンが多いタイプ。
品種/ピノ・グリ100%
生産国/アメリカ
価格/3,900円
輸入元/フイルコンサービス株式会社
オイスターの種類と料理を幅広くカバーするエレガントな柑橘&ハーブ香
ゲブリューダー・ルートヴィヒ ソーヴィニヨン・ブラン トロッケン 2017

ゲブリューダー・ルートヴィヒ ソーヴィニヨン・ブラン トロッケン 2017

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


ゲブリューダー・ルートヴィヒ ソーヴィニヨン・ブラン トロッケン 2017

Gebr?der Ludwig Sauvignon Blanc QbA Trocken 2017

ソーヴィニヨン・ブランらしい香りに加え、優しい柑橘とハーブ香が特徴的。サラサラしているようで、熟成感もあり、口中で味わいが花開くようにパッと広がり、アフターのキレも良い。ワインを口に含み、生牡蠣の貝柱や身の味わいを楽しみつつ、またワインと、エンドレスに楽しめる「はずさない一本」。
品種/ソーヴィニヨン・ブラン100%
生産国/ドイツ
価格/4,200円
輸入元/株式会社ザート・トレーディング
爽やかながら複雑な味わいをもつ。使い勝手の良いチリのロゼ
エミリアーナ・ヴィンヤーズ エコ・バランス ロゼ ヴァレ・デル・ラペル 2018

エミリアーナ・ヴィンヤーズ エコ・バランス ロゼ ヴァレ・デル・ラペル 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


エミリアーナ・ヴィンヤーズ エコ・バランス ロゼ ヴァレ・デル・ラペル 2018

Emiliana Vineyards Eco Balance Ros? Valle del Rapel 2018

淡いピンクの色合い、口あたりは爽やかだが、香りは複雑で、複数のフルーツ、それもドライフルーツを思わせる。アルコール感を抑制して軽やかに仕上げてあり、ロゼというより、よくできた白ワインのような印象。魚介全般に合うが、特にオイスターに合わせると、面白味のある大人のペアリングに。
品種/シラー70%、カベルネ・ソーヴィニョン18%、プティ・ヴェルド7%、カベルネ・フラン3%、テンプラニーリョ2%
生産国/チリ
価格/1,100円
輸入元/ワイン・イン・スタイル株式会社
優しい果実香から深い海の底まで。心躍るオイスターワインのいざない
カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ ピノ・グリージョ ブラッシュ 2018

カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ ピノ・グリージョ ブラッシュ 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ ピノ・グリージョ ブラッシュ 2018

Casa Vinicola SARTORI Pinot Grigio Blush 2018

アタックはピーチ系のフルーツのニュアンス。その香りに引き寄せられると、たちまち深い海の底にまで連れて行かれてしまうようなしっかりとしたミネラルが。長い余韻の中には、魅力的な苦味がほのかに感じられ、牡蠣の外膜の食感とコクに合う。追加オーダーの牡蠣に合わせて上級のペアリングを提案したい。
品種/ピノ・グリージョ100%
生産国/イタリア
価格/1,150円
輸入元/株式会社モトックス
女子に受けそうなモダンな造り。季節を問わずに飲みたいロゼワイン
インヴィーヴォ グラハムノートン ピンク デザイン ロゼ 2018

インヴィーヴォ グラハムノートン ピンク デザイン ロゼ 2018

ベストオイスターワイン賞
Best Oyster Wine Award


インヴィーヴォ グラハムノートン ピンク デザイン ロゼ 2018

Invivo Graham Norton Pink Design Rose 2018

色合いはしっかりとしているが、香りは比較的軽やか。味わいは、はじめ白ワインのような印象だが、アフターではストロベリージャムのようなしっかりしたロゼらしさが押し寄せてくる。その間、桃、ドライフルーツ、スパイスなど多くのアロマが開き、存分に楽しめる。モダンな造りが女性に受けそう。
品種/ピノ・グリ51%、ソーヴィニヨン・ブラン40%、ピノ・ノワール9%
生産国/ニュージーランド
価格/2,200円
輸入元/株式会社サザンクロス


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