タン賞

Spain,Sparkling

明るいレモンイエローの色合いで、「最初の一杯」を盛り上げるには最適。爽やかな柑橘類の香りを基調にトーストの様な風味もあるが、全体的には辛口でキリっとした印象に仕上げられている。牛タンの旨味を邪魔せずに、かつレモンを絞るようにフォローしてくれる味わい。塩やレモンだれと組み合わせて。

USA,White

明るい麦わら色で、ほどよく樽の香りが効いている。シャルドネの品種特性が上手に表現されており、コクのある味わいに。こうした味わいのストラクチャーが堅固な白は、実は牛肉にもよく合う。霜降りのタンよりも、赤身の多いタンに合う。また、タンにとどまらず、塩系で食べる牛肉全般と相性が良い。

France,Red

チェリー、カシス、ブルーベリーを思わせる果実香と、フローラルなニュアンスが非常に魅力的。味わいは、上品な酸、ほどよいタンニン、ホワイトペッパーなどを思わせるスパイシーなニュアンスと、チャーミングな仕上がりに。タンシチューや味噌だれのタンに合わせると、ガメイの力強さが引き出される。

Red,Spain

カシスやベリー、チェリーなどの熟した果実味、なめらかなタンニン、エレガントな酸を、樽のニュアンスが引き締める。いかにもスペインらしいエチケットで、クラシカルなリオハの味わいは、安心してお客様にもおすすめできる。エレガントでフードフレンドリー。ほどよい酸味がタンの甘味を引
き出す。

France,Red

ベリー＆チェリーの果実香に、インクなどの熟成したニュアンスも。ぶどうそのものがよく熟している印象で、したたかなタンニンも心地よい。全体的にバランスに優れており、タンとの相性のみならず、牛肉全般をフォロー。タン塩からはじめ、少し温度上げながら、タレカルビや煮込みまでこれ一本で！